28 Ağu 2008
“Sek”, “dömi-sek” ne demektir? Tatlı şarap nedir?
Bu terimler şarabın içindeki şeker miktarına göre kullanılan terimlerdir. Sek asgari şeker barındıran şaraptır, dömi-sek ise tatlı şarapla sek şarap arasındaki şaraplara denir. Sek şarabın litresinde 4 gramdan az, dömi-sek şarabın litresinde 4-12 gram şeker olur. Litresinde 12-40 gr şeker bulunan şaraplar yarı tatlı, daha fazla şeker varsa tatlı şaraptır. Ancak şarabın asiditesine göre şeker miktarı yukarıdaki ölçülere uymadığı halde sek ya da dömi-sek olabilen şaraplar da vardır.
Sek şarapta ortalama olarak litrede 4 gramdan az şeker bulunmalıdır dedik ancak bu oranlar ülkeden ülkeye de değişiyor. Fransa’da bu miktar 2 gram olarak kabul edilir, Almanya’da ise 9 gramdır.
Krad Türkçe
Bu Yazı Hakkında:
2 Yorum
Yorum Gönderin
Şarap Çeşitleri > Şarap ve şeker…
“Sek”, “dömi-sek” ne demektir? Tatlı şarap nedir?…
wrcdpjusxfqnekeikspnmhgkutugju